Gastronomie — Mix 15
Quiz Gastronomie — 10 questions (série 15/54)
Les 10 questions de ce quiz
Voici les questions que vous devrez répondre. Les réponses sont révélées à la fin du quiz.
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Question 1
Quel dessert français est une pâtisserie en forme de cylindre, composée de crème pâtissière et de pâte feuilletée ?
- Mille-feuille
- Tarte Tatin
- Éclair
- Financier
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Question 2
Quel vin français, produit en Bourgogne, est généralement servi avec des plats à base de volaille ou de poisson ?
- Syrah
- Merlot
- Chardonnay
- Pinot Noir
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Question 3
Quel plat français est une tarte fine recouverte de crème fraîche, d'oignons et de lardons ?
- Tarte aux pommes
- Tarte flambée (Flammekueche)
- Quiche lorraine
- Pissaladière
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Question 4
Quel fromage français à pâte pressée cuite est souvent utilisé pour fondre dans une raclette ?
- Comté
- Gruyère
- Beaufort
- Emmental
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Question 5
Quel dessert français est une pâtisserie circulaire à base de pâte sablée, recouverte de crème pâtissière et de fruits ?
- Forêt-Noire
- Opéra
- Fraisier
- Mille-feuille
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Question 6
Quel type de vin français, produit en Champagne, est obligatoire pour être classé comme tel ?
- Fermentation en cuve
- Méthode traditionnelle
- Macération carbonique
- Infusion
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Question 7
Quel plat français est une spécialité de Lyon, composée de viande de porc marinée dans du vin rouge et cuite lentement ?
- Gratin dauphinois
- Andouillette
- Quenelle
- Salade lyonnaise
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Question 8
En quelle année Alain Ducasse a-t-il obtenu sa troisième étoile Michelin pour son établissement à Londres ?
- 1990
- 2008
- 1997
- 2010
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Question 9
Quel titre Auguste Escoffier a-t-il reçu en 1928 ?
- Commandeur de la Légion d'honneur
- Chevalier de la Légion d'honneur
- Officier de la Légion d'honneur
- Grand-croix de la Légion d'honneur
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Question 10
Quel concept Auguste Escoffier a-t-il développé dans le domaine culinaire ?
- La brigade de cuisine
- La cuisine moléculaire
- Le fast-food
- Le food truck
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