Gastronomie — Mix 17
Quiz Gastronomie — 10 questions (série 17/54)
Les 10 questions de ce quiz
Voici les questions que vous devrez répondre. Les réponses sont révélées à la fin du quiz.
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Question 1
Le confit de canard est une spécialité culinaire de quelle région de France ?
- Sud-Ouest
- Bretagne
- Alsace
- Provence
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Question 2
Le confit de canard fait-il partie des spécialités culinaires d'une autre espèce que le canard ?
- Non, uniquement le canard
- Oui, l'oie
- Oui, le poulet
- Oui, le pigeon
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Question 3
Quel ingrédient principal donne le nom à la pissaladière ?
- Olives vertes
- Anchois frais
- Pissalat (poisson salé)
- Huile d'olive
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Question 4
Quelle est l'origine de la pissaladière ?
- Cuisine alsacienne
- Cuisine bretonne
- Cuisine niçoise
- Cuisine lyonnaise
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Question 5
Quel terme désigne l'action de couper un légume en dés, équivalent à la coupe en mirepoix ?
- Chiffonnade
- Julienne
- Coupe en mirepoix
- Brunoise
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Question 6
Dans quel type de plats le mirepoix est-il généralement utilisé comme assaisonnement ?
- Pâtes
- Soupes, viandes ou poissons
- Salades
- Desserts
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Question 7
Parmi les options suivantes, laquelle correspond à une spécialité culinaire liée au canard en France ?
- Ratatouille
- Bœuf bourguignon
- Confit de canard
- Cassoulet
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Question 8
Quel fromage est utilisé pour gratiner la tartiflette selon la recette traditionnelle ?
- Reblochon
- Beaufort
- Emmental
- Comté
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Question 9
Dans quelle région française la tartiflette a-t-elle été inventée ?
- Haute-Savoie
- Isère
- Savoie
- Rhône-Alpes
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Question 10
En quelle année la tartiflette au reblochon a-t-elle obtenu le Label rouge ?
- 2010
- 2014
- 1998
- 2005
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