Gastronomie — Mix 22
Quiz Gastronomie — 10 questions (série 22/54)
Les 10 questions de ce quiz
Voici les questions que vous devrez répondre. Les réponses sont révélées à la fin du quiz.
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Question 1
Quel ingrédient accompagne traditionnellement les cuisses de grenouilles dans la recette citée ?
- citron
- ail
- beurre
- persillade
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Question 2
Quelle est l'une des spécialités culinaires à base de cuisses de grenouilles mentionnée dans le texte ?
- cuisine japonaise
- cuisine mexicaine
- cuisine française
- cuisine italienne
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Question 3
Quel est l'origine du nom 'cassoulet' ?
- D'un chef cuisinier occitan
- D'une ville du Languedoc
- D'un plat médiéval
- De la cassole en terre cuite émaillée
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Question 4
Quelle est la base traditionnelle du cassoulet ?
- Des lentilles
- Des pommes de terre
- Des haricots secs, généralement blancs
- Du riz
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Question 5
Où est fabriquée principalement la cassole ?
- À Toulouse
- À Carcassonne
- À Issel
- À Montpellier
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Question 6
Quelle est la particularité de la garniture de la tarte Tatin avant la cuisson ?
- Les pommes sont recouvertes de cannelle
- Les pommes sont caramélisées au sucre et au beurre
- Les pommes sont cuites à l'eau
- Les pommes sont crues
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Question 7
Comment est disposée la pâte dans la recette traditionnelle de la tarte Tatin ?
- La pâte est disposée au-dessus de la garniture avant la cuisson
- La pâte est disposée en dessous
- La pâte est cuite à part et ajoutée après
- La pâte est mélangée aux pommes
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Question 8
Sous quelle forme la tarte Tatin est-elle servie ?
- Servie en parts dans la poêle
- Servie à température ambiante
- Renversée sur un plat et servie tiède
- Servie froide dans sa moule
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Question 9
Quel type de viande est utilisé dans le bœuf bourguignon ?
- Viande de volaille
- Viande d'agneau
- Viande de porc
- Viande de bœuf
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Question 10
Avec quel type de vin le bœuf bourguignon est-il mijoté ?
- Vin blanc
- Vin effervescent
- Vin rosé
- Vin rouge
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