Gastronomie — Mix 23
Quiz Gastronomie — 10 questions (série 23/54)
Les 10 questions de ce quiz
Voici les questions que vous devrez répondre. Les réponses sont révélées à la fin du quiz.
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Question 1
Quels sont les ingrédients principaux de la garniture du bœuf bourguignon ?
- Tomates, poivrons, olives et anchois
- Oignons grelots, carottes, champignons et lardons
- Ail, thym, laurier et céleri
- Pommes, poires, raisins et noix
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Question 2
Quelle moutarde traditionnelle française est originaire de Bourgogne sans être la moutarde de Dijon ?
- Moutarde du Sud-Ouest
- Moutarde de Paris
- Moutarde de Provence
- Moutarde de Bourgogne (IGP)
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Question 3
Quel est le principal ingrédient de base du coq au vin ?
- champignons
- vin rouge
- lardons
- découpes de coq
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Question 4
Dans quel type de liquide le coq est-il braisé traditionnellement ?
- vin rouge ou blanc
- lait
- bouillon
- eau
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Question 5
Quels sont deux ingrédients agrémentant le coq au vin ?
- lardons et champignons
- poivrons
- pommes de terre
- tomates
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Question 6
Quel type de viande est utilisé dans la recette traditionnelle du pot-au-feu ?
- Viande de porc
- Viande de bœuf
- Viande d'agneau
- Viande de poulet
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Question 7
À quel feu doit cuire le pot-au-feu selon la recette traditionnelle ?
- Feu modéré
- Feu moyen
- Feu vif
- Feu très doux
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Question 8
Quels légumes sont mentionnés dans le bouillon du pot-au-feu ?
- Brocoli, courgette, aubergine
- Poireau, carotte, navet, oignon, céleri, chou et bouquet garni
- Tomate, pomme de terre, poivron
- Petits pois, haricots verts, radis
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Question 9
Quelle ville est considérée comme l'emblème de la bouillabaisse ?
- Nice
- Montpellier
- Toulon
- Marseille
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Question 10
Quels ingrédients accompagnent traditionnellement la soupe de la bouillabaisse ?
- Salade verte
- Croûtons de pain frottés à l'ail et tartinés de rouille
- Riz
- Pâtes
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