Gastronomie — Mix 28
Quiz Gastronomie — 10 questions (série 28/54)
Les 10 questions de ce quiz
Voici les questions que vous devrez répondre. Les réponses sont révélées à la fin du quiz.
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Question 1
Quel terme désigne un vin blanc sec produit en Alsace à partir du cépage Riesling ?
- Pinot Gris Réserve
- Gewürztraminer Vendanges Tardives
- Riesling Grand Cru
- Alsace Blanc Sec
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Question 2
Quel est le seul département français où le vin de paille est officiellement produit ?
- Jura
- Vendée
- Hérault
- Dordogne
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Question 3
Quel cépage blanc, originaire de Hongrie, est également cultivé en Alsace sous le nom de 'Tokay d'Alsace' ?
- Gewürztraminer
- Pinot Gris
- Melon de Bourgogne
- Furmint
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Question 4
Quel domaine viticole de la Côte de Nuits est célèbre pour son monopole 'Romanée-Conti' ?
- Domaine de la Romanée-Conti
- Domaine Leroy
- Château Margaux
- Domaine Leflaive
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Question 5
Quel ingrédient principal distingue une tarte Tatin d'une tarte aux pommes classique ?
- La tarte est retournée avant d'être servie
- On ajoute de la cannelle en grande quantité
- Les pommes sont caramélisées avant la cuisson de la pâte
- La pâte est à l'anglaise (sablée) plutôt qu'en croûte
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Question 6
Quel est le nom du petit chou fourré à la crème pâtissière et recouvert de caramel dans la pâtisserie française ?
- Financier
- Millefeuille
- Saint-Honoré
- Paris-Brest
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Question 7
Quel type de farine est traditionnellement utilisé pour fabriquer un financier ?
- Farine de blé complète
- Farine de noisette
- Farine de châtaigne
- Farine de seigle
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Question 8
Dans quelle ville française est originaire la galette des rois à la frangipane ?
- Marseille
- Lyon
- Bordeaux
- Paris
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Question 9
Quel est le nom du gâteau moelleux à base de poudre d'amande, de sucre et d'œufs, souvent parfumé à la fleur d'oranger ?
- Génoise
- Tarte tropézienne
- Madeleine
- Biscuit de Reims
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Question 10
Quel pâtissier français a popularisé la tarte tropézienne en 1955 ?
- Pierre Hermé
- Auguste Escoffier
- Roland Balay
- Gustave Eiffel
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